|
|
Sap Van Aardperen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Uitkiezen: Kies stevige aardperen met een onbeschadigde schil.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardperen zijn de aardappelachtige knollen van een soort zonnebloemen. Ze hebben dezelfde structuur als een waterkastanje en zijn niet bloemig, zoals aardappelen. Daardoor zijn ze uitermate geschikt voor het maken van sap. Als we de chemische samenstelling van aardperen analyseren, zien we een uitstekende bron van inuline, een zetmeel dat niet gesplitst wordt en daarom geen voedingswaarde heeft.
Om die reden schrijven holistische artsen aardperen voor aan patienten met suikerziekte, hypoglykemie en overgewicht. Aardperen verminderen de behoefte aan zoetigheid.
U kunt aardperen in de winkel kopen of ze thuis net als aardappelen zelf kweken. Als ze eenmaal geplant zijn, groeien ze verder vanzelf. U kunt het sap het beste met ander groentesap mengen, omdat het ongemengd naar aardappelsap smaakt. Aanbevolen wordt maximaal 30 tot 60 ml aardperensap met ander sap aan te lengen tot een portie van ongeveer 200 ml.
|
|
|