|
|
Sushi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Nori (zeewier)bladen, japanse kleefrijst, zalmfilet, tonijnfilet, kleine garnaaltjes, krabstiks, komkommer, rode en groene paprika, mierikswortel (in tube) soya-saus
Voorbereiding:
Kook de rijst ruim van te voren, zodat deze afgekoeld is voordat je de suhi′s gaat rollen
Snij de vis en groenten in hele dunne reepjes
Zorg voor een kommetje met (koud) water en een doek waar je je handen aan af kunt vegen
Bereidingswijze:
Rooster het zeewierblad licht in een koekenpan (zonder vet of olie). Leg het blad op het matje (met de ruwe kant van het zeewierbald naar boven). Leg een streepje kleefrijst op het blad ongeveer 5 centimeter van de rand. Vul het rijstrandje met een of enkele van de ingedienten. Prop het niet te vol, want dan zal de sushi moeilijk te rollen zijn. Maak het (begin)randje van 5 centimeter nat en het uiteinde aan de andere kant van het zeewierblad. Vouw teszamen met het matje het randje van 5 centimeter over de rijst en rol het matje totdat het hele blad rond gerold is. Herhaal dit met de andere sushi bladen. Het is even oefenen om de sushi′s te rollen, maar hoe vaker je het doet hoe beter het gaat. Snij uiteindelijk de uiteinden van de sushirollen. Snij als laatste de sushi rollen in kleinere stukjes
|
|
|