|
|
Champagnesabayon Met Fruitcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1dl Champagne: Mumm of Perrier-Jouet (brut) - 1dl sinaasappelsap - 5 eierdooiers - 2 eetlepels griesuiker - 1 blik fruitcocktail op siroop ( 227g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Klop in een pannetje de eierdooiers los met de champagne en het sinaasappelsap. - Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel wit en schuimig wordt. - Zet het pannetje in een warmwaterbad op het vuur. - Houd het water net onder het kookpunt. - Blijf het mengel kloppen tot het dik vloeibaar is en als een lint langs de klopper loopt. - Verdeel de uitgelekte fruitcocktail over 4 glazen en lepel er de sabayon over.
|
|
|