Uien-kaas-cremesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram uien, 50 gram vet spek, 30 gram boter of margarine, 3/5 liter bouillon, 25 gram bloem (of allesbinder), 75 gram geraspte kaas, 1/8 liter slagroom, 1 eierdooier, peper, zout, nootmuskaat, 3 eetlepels rode port (of rode wijn)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en hak ze grof. Snijd het spek in dobbelsteentjes. Bak het spek uit in een klontje boter. Voeg de uisnippers toe en fruit deze in het spekvet zachtjes glazig. Voeg de helft van de bouillon toe en laat de ui in ca 15 minuten zachtjes gaar koken. Pureer de uiensoep (in de blender). Smelt de rest van de boter en roer er de bloem door. Voeg onder goed roeren de tweede helft van de bouillon (in gedeelten) toe en laat deze licht binden. Voeg de gepureerde uiensoep toe en roer er de geraspte kaas door. Roer de eierdooier los met de slagroom en enkele eetlepels warme soep. Voeg dit mengsel onder goed roeren aan de soep toe en breng deze op smaak met peper, zout, nootmuskaat en de port (wijn). Laat de soep niet meer koken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024