Aubergine-macaronischotel

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-300 gram elleboogjesmacaronie -zout,peper -1dl slagroom -boter -5 eetlepels paneermeel -2 eetlepels gesnipperde peterselie - 75 gram blanke hazelnoten -3 kleine, dunne aubergines -1 ui -ca 7 eetlepels olijfolie -400 gram rundergehakt -2 eetlepels italiaanse kruiden -1 pak (500gr) gezeefde tomaten -150 gram geraspte belegen kaas

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
* Kook de macaroniet in ruim kokend water met zout net beetgaar. Laat de macaronie uitlekken in een vergiet, schep de paste in een kom en roer de slagroom erdoor.
* Vet de ovenschaal in met wat boter en bestrooi de binnekant van de schaal met 4 eetlepels paneermeel en de helft van de peterselie.
* Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekepan goudbruin:laat ze afkoelen op een bord.
* Maak de aubergines schoon en snijd ze in plakken van ong. een halve centimeter. Bestrooi ze met zout en laat ze ca. 15 min. staan: spoel ze dan af met koud water en dep ze goed droog met keukenpapier.
* Pel en snipper de ui.
* Verhit ca. 5 eetlepels olie in een koekepan en bak de aubergine op een hoog vuur aan beide kanten lichtbruin;voeg zo nodig wat olie toe. Laat de gebakken aubergine uitlekken op keukenpapier.
* Verhit een eetlepel olie in dezelfde pan en bak het gehakt en de uisnippers al prakkend met een vork tot het gehakt rul en bruin is.
* Schep het gehakt-uimengsel door de pasta en roer de italiaanse kruiden, de gezeefde tomaten, de geroosterde hazelnoot en 100 gram geraspte kaas erdoor.Voeg naar smaak zout en peper toe.
* Bekleed de bodem en de opstaande randen van de ingevette ovenschaal met 3/4 van de aubergineplakken. Schep het macaronie-gehaktmengsel erin en dek het af met de rest van de aubergineplakken. Bestrooi met de rest van de paneermeel en de geraspte kaas.
* Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het gerecht in het midden van de over goudbruin worden. Garneer met de rest van de peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024