|
|
Peren Met Rumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. suiker
1/2 dl. citroensap
4 flinke handperen
2 theel. maizena
1 dl. rum
kaneelpoeder
Voorbereiding:
Peren schillen en halveren, klokhuizen verwijderen maar de steeltjes laten zitten.
Bereidingswijze:
Breng 2 dl. water met de suiker en de citroensap in hoge pan aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Leg de peren in het suikerstroopje en pocheer ze in ca. 15 min. op een heel zacht vuurtje gaar (het stroopje mag niet koken).
Neem de peren met een schuimspaan uit de pan en verdeel ze over de desserschaaltjes.
Maak de maizena aan met een eetl. van de rum en schenk dit al roerend bij het suikerstroopje.
Laat de saus al roerend binden.
Neem de pan van het vuur en roer de rest van de rum erdoor.
Schenk dit sausje over de peren en laat het geheel door en door koud worden.
|
|
|