Pralines

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
150 gr. marsepein, 1/4 l. melk, 100 gr. ma?sgriesmeel(polenta), 30 gr gepelde pistachenoten, 6 eetl. amandellikeur, 300 gr. pure couverture, gepelde pistachenoten.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De marsepein fijnbrokkelen. De melk verwarmen en de marsepein hierin onder voortdurend roeren met een houten lepel langzaam laten oplossen. Het ma?sgriesmeel bij het mengsel strooien en al roerend op een laag vuur 3 tot 5 min. laten koken, tot de massa enigszins dik is geworden. De pan van het vuur nemen en wat laten afkoelen. De pistachenoten grof hakken, met de amandellikeur mengen en door de massa roeren. Volledig laten afkoelen. Van de massa 40 balletjes ter grootte van een hazelnoot vormen. Tussendoor de handen met water bevochtigen. De couverture in stukjes hakken. In een kom au-bain-marie of in de magnetron laten smelten. Daarna weer wat laten afkoelen. De polentaballetjes met een gebakvorkje of een andere vork door de vloeibare couverture halen. Overtollige couverture van de pralines af laten druppelen, aan de onderkant afstrijken. De pralines op een vel bakpapier zetten. Elke bonbon met een half pistachenootje garneren. De couverture laten stollen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024