Zuurkool

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 zakje zuurkool
500 gram magere runderlappen
1 ui
zout
peper
ca. 3 lepels boter
tijm
laurierblad
2 theelepels paprika
enkele zilveruitjes
1 glas rode wijn
1 lepel bloem aardappelpuree

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd het vlees aan Stukken, haal het door zout en peper en bak het met de gesnipperde ui in de boter. Strooi de paprika erop, laat het even meefruiten, voeg de bloem toe, roer goed door en laat verder fruiten tot de bloem mooi goudkleurig is. Voeg dan de tijm en het laurierblad erbij, de zilveruitjes en de rode wijn, roer nog eens goed door, giet er zonodig wat water op en laat het vlees op een heel zacht Vuurtje gaarstoven. Kook in die tussentijd de zuurkool in 25 min. gaar en maak de aardappelpuree. Beboter een diepe vuurvaste schaal en schep daarin een laag aardappelpuree, hierop een laag zuurkool. Daarop het vlees in een dikke saus. Daarop weer een laag zuurkool en tenslotte de rest van de aardappelpuree waarvan u een mooi hekwerkje van kruiselings over elkaar liggende repen maakt. Hierop legt u wat klontjes boter. Laat de schotel in de oven goudbruin bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-09-2019