Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram mager varkensgehakt, 6 el. fijngehakte peterselie, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 sjalotje, fijngehakt, 3 el. verse broodkruimels, 2 eieren, losgeklopt, zout, versgemalen peper, 2 el. bloem, plantaardige olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt, de peterselie, de knoflook, het sjalotje, de broodkruimels en de helft van de losgeklopte eieren goed door elkaar en voeg wat zout en peper toe. Draai ca. 20 balletjes van het gehaktmengsel en wentel ze door de bloem. Wentel de gehaktballetjes door de rest van de losgeklopte eieren en bak ze rondom bruin in de hete olie. Zet het vuur iets lager, bak de gehaktballetjes gaar en laat ze goed uitlekken. Dien de albondigas warm of koud op met knoflookmayonaise.
|
|