|
|
Mossel-preitaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 velletjes bladerdeeg, 1 kleine prei, 5 saffraandraadjes, 2 eetlepels visfond, 1/2 eetlepel olijfolie, 1/2 dl.droge witte wijn, 3 eetlepels slagroom, 1 eidooier, peper, zout, 150 g gekookte gepelde mosselen
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de prei in heel dunne reepjes.Week de saffraandraadjes in de visfond. Vet 6 kleine cake- of pasteivormpjes in met wat olie en bekleed ze met het bladerdeeg.
Bereidingswijze:
Bak de prei in de rest van de olie goudbruin. Voeg de fond met de saffraan, de wijn en de slagroom toe en breng aan de kook. Roer er van het vuur af de dooier door. Breng de saus op smaak met wat peper en zout. Verwarm de oven voor op 225?C. Verdeel de mosselen en de saus over de pasteivormpjes en bak de taartjes in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|