Stifatho

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
1 kilo mager kalfsvlees in grote dobbelstenen gesneden,

? kop olijfolie,

1 kilo kleine witte uien,

zout en peper,

1 middelgrote gehakte ui,

2 koppen vers tomatensap,

4 eetlepels rode wijnazijn,

? kop rode wijn,

1 laurierblad,

2 teentjes gehakte knoflook,

? kop boter,

gehakte peterselie.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
Laat het vlees in een grote vuurvaste stoofschotel in de olijfolie bruin worden op matig warm vuur; strooi er zout en peper over. Voeg de gehakte ui toe en laat deze bruin bakken. Voeg dan het tomatensap, de azijn, de wijn, het laurierblad en twee koppen warm water toe. Laat het sudderen totdat het vlees gaar is. Overgiet in de tussentijd het kilo uitjes met kokend water. Laat het water daarna afkoelen. Schil dan de uien en snijd ze aan de onderkant kruiselings in om te voorkomen dat ze openbarsten. Verhit de boter in een koekenpan, voeg de uien, de knoflook, 1 kop water en zout toe. Doe er een deksel op en laat het koken tot het gaar is. Voeg dit dan bij het vlees en strooi hier peterselie over. Laat het nog 20 minuten zachtjes koken ( of totdat de vloeistof is verminderd en de uien zacht zijn). Goed voor 5 tot 6 personen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024