|
|
Perzik-pruimencompote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g pruimen
250 g perziken
2 eetlepels kirsch
25 cl exotisch fruitsap
1 stokje kaneel
een stuk onbespoten citroenschil
1 eetlepel zetmeel
1 flinke eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pruimen wassen, in stukken snijden en de steen verwijderen. De perziken tien tellen in kokend water dompelen, pellen en in stukken snijden. Mengen met de pruimen en de kirsch. Het fruitsap aan de kook brengen met het kaneelstokje en een stukje citroenschil. Zetmeel in koud water oplossen en het sap hiermee binden. Kaneelstokje en citroenschil eruit nemen, de saus over het fruit gieten, met suiker bestrooien en een uurtje laten trekken.
|
|
|