|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappelen
2 dl melk
zout
peper
boter
1 ei
100 gram magere rookspekreepjes
300 gram gehakt
1 ui
1 theelepel tijm
1 eetlepel zaanse mosterd
500 gram zuurkool
1 dl appelsap
3 appels
1 pakje of potje gratinmix met spekjes
Voorbereiding:
De aardappelen in water gaar koken, afgieten, fijn stampen en met de kokende melk tot puree roeren. Op smaak brengen met zout en peper en met een klontje boter en het ei smeu?g roeren. In een spuitzak overdoen. De rookspekreepjes uitbakken, het gehakt erbij roerbakken. De ui fijnsnipperen en meefruiten. De tijm erover strooien en de mosterd erdoor scheppen. De zuurkool loshalen en in de appelsap verwarmen. Een ovenschotel invetten. De zuurkool erin scheppen en het gehaktmengsel erover verdelen.
Bereidingswijze:
De appels schillen en in partjes snijden en deze tussen de puree-repen schikken. De gratinmix erover schenken. De schotel 45 minuten in een oven van 175 graden zetten.
|
|
|