Rendang

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gr. runderstoofvlees, 1 grote ui, 1 rode
lombok, 6 kemiri-noten, 3 el. olie, 1 tl. koenjit, 1/2 bosje sereh (citroengras), 2 blaadjes salam, 4 blaadjes djeroek poeroet, 1tl aromat, 1 bouillontablet, (1 tlve-tjin) 1/2/ blok santen, sap van 1/2 citroen. zout.

Voorbereiding:
Vlees in blokjes, ui en de lombok fijn snijden Wrijf de kemiri noten fijn

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan of wok
fruit hierin de fijgewreven kruiden samen met de koenjit, de serehstengel, de salamblaadjes en de djeroek poeroet blaadjes. Voeg het vlees, de aromat, de verkruimelde bouillontablet, eventueel de ve-tsin en 2 dl water toe en stoof het vlees met deksel op de pan circa 1 uur. Los de santen op in 5 dl kokend water. Voeg de santen en het citroensap toe aan het vlees en stoof het samen nog 1 1/2 uur tot het vlees gaar is en saus is ingedikt. Breng op smaak met zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024