|
Marsepein
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 gr gepelde amandelen
500 gr poedersuiker
1 eiwit
2 theelepels oranjebloesemwater
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de amandelen een paar tellen in kokend water en daarna onder de koude kraan. Wrijf de bruine velletjes van de amandelen en doe ze met het stalen mes in de keukenmachine.
Hak ze eerst grof met de secondentoets en laat de motor draaien tot de amandelen heel fijn gemalen zijn. Voeg nu poedersuiker, eiwit en oranjebloesemwater toe. Laat de machine nog even draaien tot u een samenhangend geheel heeft.
Leg de marsepein in plastic folie een paar uur in de koelkast. Gebruik het dan voor verdere verwerking.
|
|
|