Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 bos worteltjes, 1 eetl. reuzel, 500 gr. aardappelen,1 takje tijm, laurier, 1 bosje peterselie, 1 kopje gare rijst, 1 liter bouillon
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, bindt de tijm de laurier en de peterselie bij elkaar, pel en snipper de ui
Bereidingswijze:
Verwarm de reuzel in de pan en laat de ui hierin kleuren, voeg de worteltjes en de aardappelen toe en giet er hete bouillon op, voeg er het kruidenboeket bij en laat het 1 uur koken, haal de kruiden er uit en wrijf de soep door een zeef, maak eventueel op smaak af met zout en peper, voeg er dan de rijst aan toe en warm het geheel goed door.
|
|