|
Pastitsio
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr. zitti (elleboog macaroni)
olie
1 grote ui fijngehakt
450 gr. lamsgehakt
3 grote tomaten, ontveld en in plakjes
3 eetl. tomatenpuree
2 teentjes knoflook
1 theel. oregano
3 eetl. broodkruim
50 gr. parmezaanse kaas
voor de saus:
25 gr. boter, 25 gr. bloem, 4.5 dl melk
zout, peper, snufje kaneel
3 eieren
Voorbereiding: Oventemperatuur 190 gr, tijd plus minus 40 minuten
Bereidingswijze: Pasta koken en afgieten
Uien fruiten en lamsgehakt erbij en doorroeren
Tomaten erbij plus knoflook,oregano en tomatenpuree
plus minus 15 minuten stoven
Beachamelsaus maken van de boter, bloem en melk
van het vuur de eieren erdoor kloppen op smaak brengen met peper, zout en
kaneel
Monteren:
helft pasta in ingevette ovenschaal
helft gehaktsaus
helft bechamelsaus
andere helft pasta met daarop gehaktsaus
bedekken met de rest van de bechamelsaus
bestrooien met broodkruim en 50 gr. parmezaansekaas
|
|
|