|
|
Beschuitpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 beschuiten/ 3 eieren/ 0,5 liter melk/ 75 gram suiker/ 100 gram boter/ 75 gram rozijnen/ 75 gram amandelen/ geraspte schil van 1 sinaasappel/ 1 goudreinet/ 1 eetlepel rum/
Voorbereiding:
Klop de eieren met de melk en suiker schuimig.
Maal de bschuiten fijn en voeg ze toe aan het eimengsel.
Roer in een kom de boter zaqcht met een snufje zout en voeg het al kloppend of mixend toe aan het ei-beschuitmengsel.
Voeg de goed gewassen rozijnen toe evenals de rum en de geschilde, geraspte appel.
Bereidingswijze:
Bestrijk de broodpuddingvorm met boter en bestrooi met paneermeel of met gemalen beschuit.
Doe het beslag over in de vorm, sluit het deksel en zet de vorm in een pan met kokend water.
Het water moet tot net onder de rand van de vorm blijven en kook de pudding in 1 uur en 3 kwartier gaar. Zorg ervoor dat tijdens de kooktijd het water steeds aangevuld wordt zodat het steeds tot net onder de rand van de vorm blijft.
|
|
|