Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram lamsbout, 2 winterwortels, 1 knolsederij, 2 blaadjes laurier, 2 preien, 1 middelgrote ui, 1 teen knoflook, 2 kruidnagels, 1/2 theelepel gedroogde mint, zwarte peperkorrels, zout, snufje rozemarijn, snufje tijm, 2 eetlepels knoflooksaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vul een pan met zoveel water dat de lamsbout net onderstaat. Breng het water met het lamsvlees, in grote stukken gesneden, winterwortel en knolselderij, blaadjes laurier, gehakte ui en prei, kruidnagels, gekneusde zwarte peper, rozemarijn, de geplette knoflook, gedroogde mint, zout en tijm aan de kook. Laat tot kookpunt komen en temper dan de warmtebron. Kook in ca. 75 minuten de bout gaar. Schep deze eruit en snijd hem in plakken van ca. 1/2 cm dik.
|
|