|
Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 15 gr. boter, 25 gr. bloem, 6 dl. visbouillon, 2 dl. creme fraiche, 100 gr. gepelde hollandse garnalen, 2 lente uitjes, 2 eetl. dille, 1 glas cognac, peper en zout
Voorbereiding: Snijd de lenteuitjes in ringetjes
Bereidingswijze: Maak een roux van boter en bloem, voeg al roerend de bouillon toe tot een gladde saus is ontstaan, roer er dan de creme fraiche door, voeg de garnalen, de lenteuitjes en de dille, en de cognac toe, warm alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|