|
Pindakoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 125 g boter, 1/2 kop pindakaas met stukjes noot, 75 g witte basterdsuiker, 2 el honing, 1 ei, 200 g zelfrijzend bakmeel (gezeefd) en 1 kop ongezouten pinda′s (eventueel 1/2 thl vanille-essence)
Voorbereiding: Oven voorverwarmen 180?C
Bereidingswijze: Boter en pindakaas in een kleine kom met een mixer tot een schuimige massa kloppen. Suiker, honing, ei en vanille-essence toevoegen; goed mengen.
Gezeefd bakmeel toevoegen, pinda′s erdoor roeren; goed mengen. Met 2 el hoopjes deeg op een ingevette bakplaat leggen, met ongeveer 4 cm tussenruimte.
Bij 180?C in 10-12 min. de koekjes goudbruin bakken. Op de plaat 2-3 min. laten afkoelen. Op een rooster verder laten afkoelen.
|
|
|