|
Poffert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 eieren
3 kopjes water
2 a 3 eetlepels suiker
mespuntje zout
1 pond zelfrijzend bakmeel
zakje rozijnen
Voorbereiding: Rozijnen wellen in water.
Poffertrommel voorverwarmen met warm water aan de buitenkant.
Bereidingswijze: Klop de eieren en voeg water, suiker en zout toe.
Mix dit geheel goed en voeg dan het meel toe. Goed doorroeren.
Droog de rozijnen,voeg bij de rest en goed doorroeren.
De voorverwarmde poffertrommel invetten met boter (bakspray van Baukje werkt perfect!!) en bestrooi de binnenkant met panneermeel. Doe het beslag in de pofferttrommel.
Zet de pofferttrommel in een grote pan met water tot de helft gevuld van de pofferttrommel. Zet dit een half uur op een half grote vlam, daarna aan de kook brengen op een grote vlam en een uur door laten koken. En de poffert is gereed!
Variatietip: ook lekker om er een gesnipperde appel en/of gehakte nootjes er doorheen te doen.
|
|
|