|
|
Weense Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram half om half gehakt
theelepel zout
theelepel paprika poeder
mespuntje zwarte peper
eetlepel niet te scherpe mosterd
2 teentjes knoflook
2 uien
1 ons onbijtspel
1/4 ltr boilion
2 eetlepels zure room
2 sneetjes brood
2 eieren
Voorbereiding:
Snij de uien en knoflook fijn
maak de twee sneetjes brood vochtig
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een bak voeg de kruiden en de mosterd er een toe. Doe daarna het brood,uien ,knoflook,2 eieren er bij. Meng dit alles tot een bal. Pak de oven schaal er bij leg er de helft van de plakjes onbijt spek in de schaal leg het gehakt er in en vorm het gehakt als een brood ,laat de randen vrij van de ovenschaal.Leg er de rest van het spek er over heen en zet dit in een voor verwarmde oven van 225 graden en laat dit ruim 45 min gaar worden, besprenkel om de 10 a 15 min het gehakt met een beetje boulion dit is voot het uitdrogen.Maak aan het einde de restante boulion warm in de pan voeg de zure room toe en bind dit met aardappelzetmeel als de saus te dun is, voeg eventueel als smaak nog wat peper toe.
|
|
|