|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr ongezouten boter,
250 gr suiker,
2.5 dl water,
250 gr fijngehakte walnoten,
snufje kaneel,
500 gr filodeeg,
250 gr suiker,
250 gr honing,
2.5 dl water,
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met de helft van de boter en suiker aan de kook. Voeg de walnoten toe als de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur. Smelt de rest van de boter en bestrijk een bakblik met boter. Leg er een lap filo op, bestrijk die met gesmolten boter. Herhaal deze handeling tot 4 deeglappen bovenop elkaar liggen. Strijk een dunne laag vulling over de bovenste lap filo, strooi er een beetje kaneel over en leg daar twee met gesmolten boter bestreken filo lapjes op. Herhalen tot de ingredi?nten op zijn. De laatste laag bestaat uit twee lappen filo. Bestrijk de bovenste laag rijkelijk met boter en kerf er met een scherp mes vierkanten in. Bak de baklava in een voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin en bros 180 graden.
De stroop: Breng het water aan de kook, voeg al roerend de honing, suiker en sap toe. Giet de saus kokend heet over de baklava. Laat het afkoelen en snijd het in stukken.
|
|
|