Broeder

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 g bloem, 1 mespunt zout, 2 dl melk, 15 g gist, 1 ei, 75 g blauwe rozijnen, 75 g gele rozijnen, slaolie, stroop

Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem, giet er de gistoplossing in en doe het ei erbij, maak goed roerend vanuit het midden met een houten lepel - scheutje voor scheutje de rest van de lauwe melk bijschenkend - een mooi glad beslag. Laat het beslag, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen. Was de rozijnen, laat ze goed uitlekken en schep ze door het beslag.

Bereidingswijze:
Laat in een braadpan met een middellijn van 20 cm 11/2 el slaolie goed warm worden, doe het beslag in de pan en bak de onderkant van de broeder op hoog vuur goudbruin.
Temper het vuur en laat de broeder in 1 uur op laag vuur gaar worden,neem een breinaald en prik daarmee in het gebak om te zien of het gaar is.
Neem de broeder uit de pan, doe nog een el slaolie in de pan en bak de andere kant van de broeder mooi bruin.
Dien de broeder warm op, met stroop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024