|
|
Preiprol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter--1 ui--1 kl. prei--250 gr. winterwortels--750 gr. aardappelen--1 dl. runderbouillon--1 dl. droge witte wijn--zout--peper u.d.m.--500 gr. (boeren)leverworst
Voorbereiding:
Snipper de ui, snij de prei in stukjes van 2 centimeter, de winterwortels in plakjes en de aardappels in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit de uisnippers een minuutje of 3. Voeg de prei, de wortels en de aardappels toe en fruit dit mengsel, steeds omscheppend, 5 minuten. Voeg de bouillon en de wijn toe en breng het geheel aan de kook. Temper dan het vuur, leg de deksel op de pan en laat dit in 25 minuten gaar koken. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg dan de in plakken gesneden leverworst boven op de preiprol en laat het gerecht nog 10 minuten heel zachtjes koken.
|
|
|