|
|
Aardbeientaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 g bloem, zout, 60 g witte basterdsuiker, 100 g koude boter, 1 ei, 3 eetl. melk, 1 blaadje witte gelatine, 1/8 l. slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 500 g aardbeien, 2 eetl. (rozebottel)jam.
Voorbereiding:
In een kom doen: bloem, zout en 50 g basterdsuiker.
De boter toevoegen en met 2 messen kleinsnijden tot een grootte van erwtjes.
Het ei splitsen.
In een kommetje met 1/2 dl. koud water loskloppen en dit aan de bloem toevoegen.
Kneed het tot een samenhangend deeg.
Laat het 1/2 uur in de koelkast rusten.
Het aanrecht met bloem bestuiven.
Tweemaal met een deegroller het deeg uitrollen en in drieen vouwen.
Zet het deeg 1 1/2 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
In een kopje met koud water de gelatine ca. 5 min. weken.
In een kom de slagroom met 1 eetl. basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker stijfkloppen.
In een steelpan 2 eetl. water aan de kook brengen.
De gelatine goed uitknijpen, aan het kokende water toevoegen en laten oplossen.
Het gelatinemengsel iets laten afkoelen en door de slagroom kloppen.
De slagroom over de taartbodem strijken.
De aardbeien wassen en halveren.
Leg ze op de slagroom.
In een steelpan de jam verwarmen enover de aardbeien verdelen.
|
|
|