|
Poundcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 citroen of sinaasappel
- 200 gram zachte boter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gram bloem
- zout
- evt. paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boen de citroen of sinaasappel schoon en droog hem af. Rasp de schil dun af. Klop in een kom de boter met de suiker en de vanillesuiker met de handmixer in 5 minuten tot een romige massa. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Voeg een volgend ei pas toe als de vorige volledig is opgenomen. Zeef de bloem en schep de bloem met een snufje zout en de citrusschilletjes in gedeelten door het eiermengsel. Vet een cakevorm goed in en bestrooi de wanden eventueel met paneermeel. Doe het cakedeeg over in de vorm. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 160?C in 1? uur goudbruin en gaar. Laat de cake eerst 15 minuten in de vorm afkoelen. Neem de cake uit de vorm en laat hem op een taartrooster verder afkoelen.
|
|
|