|
|
Venkel Met Kippenvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2-3 venkels
- zout
- 40 gram boter
- 250 gram kippenvlees, in smalle reepjes gesneden
- 30 gram bloem, gezeefd
- 5 dl kookroom
- witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkels schoon en snijd ze in smalle reepjes. Houd enkele groene ,,veertjes?? apart. Snijd ze zo fijn mogelijk. Kook de venkelreepjes 8-10 minuten in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat de venkelreepjes uitlekken. Houd 1,5 dl kookvocht apart. Verhit een wok en laat de boter er even door walsen. Bak het kippenvlees, boven een niet al te hoog afgestelde warmtebron, onder voortdurend omscheppen 4-5 minuten.
Strooi bloem erover en schep alles enkele malen om. Schenk het kookvocht en de kookroom erbij. Breng alles, onder voortdurend roeren, aan de kook. Laat de nu verkregen saus enkele minuten zachtjes doorkoken. Voeg naar smaak zout en/of peper toe. Schep de venkelreepjes erdoor. Laat alles door en door warm worden.
|
|
|