|
Tomaten-gemberjam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg. rijpe tomaten
1 grote appel
2 citroenen
4 passievruchten
100 gr. bakgember
1 kg kristalsuiker.
Voorbereiding: KOOKTIP
Alle tomatensoorten kunnen hiervoor worden gebruikt.
Bereidingswijze: Ontvel de tomaten en hak het vruchtvlees fijn.
Snijd de appel in stukjes.
Boen de citroenen onder stromend water schoon,rasp de gele schil dun af en pers de vruchten uit.
Hak de bakgember fijn.
Breng de tomaten met de appelstukjes aan de kook en laat de appelstukjes in 7 min. gaar koken.
Voeg de citroenrasp en het sap, de passievruchtenpulp, de bakgember en de suiker toe en schep alles goed om.
Laat de suiker al omscheppend op een laag vuur smelten.
Kook de jam vervolgens op een laag vuur ongeveer 35 min..
Neem een lepel jam uit de pan en laat hem op een koud bord afkoelen.
Schenk de jam als hij goed van dikte is in schoongemaakte potten en sluit ze direct.
|
|
|