|
|
Leverpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 ons varkenslever
2 ons varkensvlees
1 ons keelspek
zout en peper
laurierblaadjes
beetje vleesbouillon
klein uitje, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de lever, het vlees en het spek. Kook
het gaar met water en zout. Doe in de
keukenmachine en meng tot een gladde massa.
Doe de kruiden en de bouillon erbij en laat
de machine nog even draaien. Je hebt nu
een vrij natte massa. Stoof alles nog even
op. Bewaar de pastei in jampotjes, waarover
je wat gesmolten vet giet. Dit blijft
ongeveer 14 dagen goed. Als je de lever-
pastei langer wilt bewaren doe ze dan in
weckpotjes en steriliseer ze daarna nog
een half uur.
|
|
|