Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kabeljauwfile (4 pers),
Saus: 2 eetl boter, 1 fijngehakte ui,3 dl witte wijn, 3 dl water, 2,5 visbouillontabl.,
4 dl slagroom, 2dl melk, 3-4 eetl.meel, zout, citroen, 200-300 gr garnalen,geperste aardappelen(erbij)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui glazig,wijn en water en bouillontabl.toevoegen.Laten koken tot ongeveer 1/3 over is.De ui eruit zefen.Melk en meel door elkaar kloppen en samen met de slagroom toevoegen aan de saus.Laten pruttelen 30-40 min, af en toe door roeren. Naar smaak citroen toevoegen, evenals zout.
Eventueel een klontje boter en op het laatste moment de garnalen toevoegen.
|
|