|
|
Garnalenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Twee eetlepels kippenbouillon (van poeder of tablet)
2 eetlepels mirin of sake
1 eetlepel chinese sojasaus
1 theelepel (donkere) sesamolie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel (versgemalen) zwarte peper
2 eetlepels plantaardige olie
2 eieren, losgeklopt
4 grote bosuitjes, kleingesneden
1 eetlepel fijngehakte verse gember
2 1/4 kopje langkorrelige rijst, b.v. Basmati
500 gram garnalen
300 gram diepvrieserwtjes
Voorbereiding:
Kook de rijst met wat zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Laat de rijst afkoelen.
Kook de erwtjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Doe de eerste zes ingredienten in een kom en zet deze apart.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of anti-aanbakpan tot medium heet. Voeg de eieren toe en roerbak deze 30 seconden tot zachte roereieren. Toevoegen de gesneden bosui en gember; 1 minuut roerbakken. Voeg toe de rijst, erwtjes en garnalen; roerbak ongeveer 3 minuten of tot alles warm is. Voeg als laatste het bouillonmengsel toe en roer het door.
Een portie is ongeveer 1 1/3 cup en bevat 380 calorieen.
|
|
|