Olijfbootjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
250 gr meel. 140 gr boter of margerine. 1 ei. zout. 2 teentjes knoflook. vetstof voor de vormpjes. 3 uien. 2 eetlepels plantaardige olie. 3 eetlepels citroensap. 1/2 theelepel kurkuma. peper. 5 ansjovisfilets. 100 gr creme fraiche. 50 gr zwarte ontpitte olijven.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kneed het meel, de boter, het ei, een snuifje zout en 1 teentje geperste knoflook tot een vast zandtaartdeeg. Maak er een bol van, wikkel in doorzichtige folie en zet 30 minuten koel. Verwarm de oven voor op 180′C. Rol het deeg ongeveer 3 mm dik uit tussen 2 lagen doorzichtige folie. Vet 18 bootvormpjes in, leg het deeg erin en snij de overhangende randjes eraf. Prik het deeg meermaals in. Bak de bootjes in 22 a 25 minuten goudbruin in de oven. Neem ze er daarna uit, laat afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vormpjes. Schil de uien en snij ze in fijne ringen. Verhit olie in een pan en fruit er de uiringen ongeveer 8 minuten in. Voeg citroensap en kurkuma toe en fruit verder tot de vloeistof is verdampt. Kruid flink met peper en zout en laat afkoelen. Was de ansjovisfilets, dep ze droog en hak ze fijn. Meng ze daarna onder de uiringen. Roer het andere geperste knoflookteentje door de creme fraiche en kruid met peper. Snij de olijven in de lengte doormidden. Bestrijk de afgekoelde bootjes met 1/2 theelepel creme fraiche en leg er 1 tot 2 theelepels ui-ansjovismengsel op Garneer met de olijven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024