Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr brioche meel,300 ml water,10 gr boter,10 gr.zout,10 gr suiker 1 zakje gedroogde gist,36 gr melkpoeder, 200 gram rozijnen,2 eetlepels kaneel, amandelen gepeld of andere noten, naar smaak maar in ieder geval 150 gr,vanille extract, 100 gram roomboter, een geklopt ei.
Voorbereiding:
Brooddeeg maken in de broodbakmachine
Bereidingswijze:
Brooddeeg uitrollen tot een langwerpige lap,ongeveer 20 bij 50 cm. smeer de lap in met een beetje gesmolten boter, de noten en rozijnen meng je van te voren doorelkaar heen met de kaneel, dat verdeel je netjes over de lap. Nu rol je het geheel op tot in de lengte van 50 cm, nu snij je met een scherp mes plakjes van deze rol, 1.5-2 cm dik
net zo lang dat deze rol op is, de plakjes een beetje aandriken en plat neerleggen op een ingevette bakblik, je kunt ze insmeren met een geklopt ei, je moet ze wel een halfuurtje laten rijzen. De oven voorverwarmen op 175 graden C, bakken in 20-25 minuten
|
|