|
|
Hete Rode-bonen-dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 el maisolie, 1 teentje knoflook(uitgeperst), 1 ui (fijngesnipperd), 1 verse groene peper(zonder zaadjes,fijngesnipperd)1 tl scherpe chilipoeder, 450 gr rode kievitsbonen(kidney beans) 60 gr geraspte belegen kaas, zout, Dunne reepjes verse groene en rode spaanse peper en een takje peterselie voor de garnering
Mais chips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan. Voeg de knoflook, ui, groene spaanse peper en chilipoeder toe en laat alles 4 min zachtjes bakken.
Laat de kievitsbonen uitlekken, bewaar het vocht. Houd 3 el bonen apart; pureer de overige in een blender of food processor. Doe wat van de bonenpuree in de pan, plus 2 el van het achtergehouden bonennat en meng alles goed door elkaar.
Voeg de geraspte kaas en de overgebleven bonen toe en laat alles 2 min zachtjes pruttelen. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Schep de dipsaus in een schaaltje en garneer met de reepjes Spaanse peper en het takje peterselie. Dien het gerecht warm op met mais-chips.
|
|
|