|
|
Chocoladecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
375 gr. boter, 150 gr. suiker, 300 gr. pure chocolade in stukjes, 45 ml. cognac of vieux, 7 eieren, 140 gr. cakemeel, 30 ml. cacaopoeder, 25 gr. bakpoeder, snufje zout,
Siroop:
300 gr. suiker, 1 liter water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in en bekleed hem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en suiker op een laag vuur en roer tot de suiker is opgelost.
niet laten koken.
smelt dan de chocolade au bain marie of in de moagnetron.
laat de chocolade niet te heet worden.
voeg de chocolade en de cognac toe aan het boter suiker mengsel.
roer tot een gladde massa.
voeg 1 voor 1 de eieren toe.
roer elk ei goed door.
zeef de droge ingredienten, en roer door het mengsel tot een gladde massa.
doe het beslag in de vorm, bak de cake 60-70 min. in de voorverwarmde oven.
test of de cake gaar is, door er een prikker in te steken die er weer droog en schoon uit moet komen.
maak de siroop, roer suiker en water in een pannetje op laag vuur.
tot de suiker is opgelost.
breng het aan de kook en laat het 5 min. door koken.
laat de cake 2-3 min. afkoelen. schenk de warme siroop erover.
neem hem dan uit de vorm.
|
|
|