|
|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram groene of zwarte olijven, 1 a 2 teentjes knoflook, 30 gram kappertjes, 50 gram pijnboompitten, 3 gedroogde pommodori, 1 dl goede olijfolie, 10 blaadjes verse basilicum, peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olijven, kappertjes, pijnboompitten gedroogde pommodore, de basilicumblaadjes en de geperste knoflook in de mengbeker van de blender of keukenmachine. Voeg de helft van de olijfolie toe en hak het geheel fijn. Schenk de resterende helft van olijfolie erbij terwijl de blender draait. Er ontstaat een smeuige gerecht. Peper naar smaak toevoegen (dit is niet echt nodig). Gebruik geen olijfvocht of kappertjesvocht, waardoor het gerecht te zout kan worden.
|
|
|