Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr asperges, 1 hardgekookt ei, 50 gr bacon, 50 gr pijnboompitten,2 zakjes asperge Cup a Soup of 1/2 zakje Knorr soep groene en witte asperges, 3 eetlepels witte wijn.
Voorbereiding:
Asperges schillen, ei hard koken, baconstukjes uitbakken, pijnboompitten roosteren.
Bereidingswijze:
Aspergestukjes in ong. 20 minuten gaar koken, pas laatste 10 minuten kopjes toevoegen. Kooknat bewaren, Aspergestukjes pureren, kopjes achterhouden. Aspergepuree verwarmen en 3,5 dl aspergenat toevoegen, Zakjes soep toevogen en de witte wijn, Aspergekopjes toevoegen. Op temperatuur laten komen. In soepkommen scheppen , ei, bacon en pijnboompitten erover verdelen.
|
|