|
|
Sinaasappelsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram suiker, geraspte schil en sap van 1 citroen, geraspte schil van 3 sinaasappelen, 4,5 dl vers geperst en gezeefd sinaasappelsap, 2 eiwitten tot zachte pieken geslagen, verse muntblaadjes om te garneren, Sabra of een andere sinaasappellikeur om te serveren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Suiker, citroen en sinaasappelschil en 2,5 dl water in een steelpan aan de kook brengen. Roer tot de suiker is opgelost. 5 minuten laten doorkoken , pan van het vuur en laten afkoelen. 3 tot 4 uur of een nacht in de koelkast zetten. Meng daarna het citroen en sinaasappelsap door de koude siroop. Mengsel in de ijsmachine volgens voorschrift van de machine tot ijs mengen.
Schep het in ijsglazen en serveer met een scheutje Sabra en muntblaadjes.
(als je geen ijsmachine hebt, dan kun je het mengsel 3-4 uur in een metalen kom laten bevriezen in de vriezer. Dan in keukenmachine fijnmalen en weer bevriezen.Na anderhalf uur in keukenmachine mengen met stijfgklopt eiwit en dan weer 3 tot 4 uur bevriezen. Voor serveren 5 minuten op kamertemperatuur laten komen).
|
|
|