|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 el ketjap manis
2 teentjes knoflook
2 tl sambal oelek
anderhalf el (arachide) olie
1 ui
1 el javaanse of bruine basterdsuiker
2 tl maizena
1 tl citroen / limoensap of (kruiden)azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui ragfijn en pers de knoflook uit. Verhit de olie en fruit de ui tot deze begint te kleuren. Schep de knoflook en de sambal oelek erdoor en fruit dit even mee. Voeg 2 dl water, ketjap, citroen/limoensap of azijn en suiker toe. Breng alles aan de kook, voeg met water aangemengde maizena toe en roer tot een gladde saus is verkregen. Als de saus ingevroren wordt dan pas na het ontdooien de maizena toevoegen.
|
|
|