|
|
Stimstamp
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Wat hebt je nodig:
4 grote aardappels *
water *
1/2 theelepel zout *
1/2 kopje melk *
1 eetlepel boter *
snufje zout *
1 theelepel gemalen nootmuskaat *
1 struik andijvie *
2 eetlepels gemalen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappels.
Doe ze in een grote pan en giet ze half onder water.
Strooi er de zout over.
Doe het deksel op de pan en breng de aardappels op een hoog vuur aan de kook.
Zet dan het vuur op laag en laat ze 20 minuten doorkoken.
Kun je gemakkelijk met een vork door de aardappels prikken,dan zijn ze gaar.
Was ondertussen de andijvie en snijd de onderkant en lelijke bladeren er af.
Snijd de andijvie eerst in fijne repen en daarna in kleine stukjes.
Giet de aardappels af en laat ze 2 minuten uitlekken in een vergiet.
Doe de aardappels terug in de pan en stamp ze fijn met de stamper.
Roer er dan de melk,boter en nootmuskaat door.
Roer de andijvie beetje voor beetje door de aardappelstamp.
Schep de stimpstamp op de borden en strooi er de geraspte kaas over.
Variatie:
Je kunt op dezelfde manier stamppot maken met zuurkool en raapstelen.
Voor een stamppot van wortels(hutspot),appels(hete bliksem),boerenkook,rode bieten of groene kool kook je de groene kool mee met de aardappels.
|
|
|