|
|
Boerenkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg boerenkool, gestroopt: zout: 300 gr. mager rookspek, in blokjes gesneden: 1 dl bouillon: nootmuskaat: puree van 1 kg aardappelen: 50 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool 10 minuten in water met wat zout. Laat de boerenkool goed uitlekken in een vergiet, druk er met een lepel zoveel mogelijk vocht uit. Hak de kkol grof.
Bak het spek knapperig. Schep boerenkool, spek, nootmuskaat en bouillon door elkaar, voeg zout toe.
Beboter de ovenvaste schaal en schep er de boerenkool in. Spuit of schep er de aardappelpuree bovenop. Leg kleine klontjes boter erop en zet de schaal in de oven.
Schakel de heteluchtoven gedurende 20-25 minuten op 200-220 graden tot er een bruin korstje ontstaat.
|
|
|