|
Sji-ning-tsjien-joean-tsji
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g kip zonder botjes, licht bewerkt
met de botte kant van een hakmes en in
hap-grote stukjes gesneden
1 citroen
olie om te bakken
1 el maizena, aangelengd met 2 el water
gehakte peterselie
MENGSEL A: 1 el Chinese rijstwijn of sherry
1 el sojasaus
1 el maizena
1 eiwit
MENGSEL B: 1? dl bouillon
sap van ? citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doop de stukjes kip in mengsel A en bak ze in ruim olie op middelhoog vuur.
Laat ze uitlekken.
Leg de stukjes op een voorverwarmde schotel en garneer ze met halve
schijfjes citroen.
Breng mengsel B aan de kook, bind met aangelengde maizena.
Schenk de saus over de gebakken kipstukjes en strooi er fijngehakte peter-
selie over.
|
|
|