|
Groentepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr groente naar keuze
3 eiwitten
zout en peper
Voorbereiding: Smakelijke groentepurees zijn te bereiden met:
* bloemkool / broccoli
* bleekselderij / uien
* worteltjes
* spinazie
* artisjokken / groene boontjes
* gemengde champignons (gekweekte en wilde)
Bereidingswijze: Maak de groente schoon en laat ze in een stoompan goed zacht en gaar stomen.
Haal ze door de mixer en wrijf het mengsel vervolgens door een zeef.
Op smaak brengen met peper en zout.
Sla, terwijl u de groente gaar stoomt, de eiwitten met een snufje zout
stijf.
Schep de stijfgeslagen eiwitten door de groentepuree.
|
|
|