|
|
Aardappel-uiflapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 gram bloem
- zakje gist
- water
- half theelepeltje zout
- ca. 7 vrij grote aardappelen
- 3 uien
- zout
- peper
- boter
- olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de bloem, het gist, het halve theelepeltje zout en het water een stevige deegbal die niet plakt, zelf dus uitmaken hoeveel water hier voor nodig is.
Doe hier een plasic zak omheen en laat het rijzen.
Schil vervolgens de aardappelen en kook ze tot ze helemaal gaar zijn, voor extra smaak kun je ze in een bouillonblokje laten koken.
Snijd ondertussen de uien fijn.
Als de aardappelen gaar zijn giet je ze af. Doe er een klontje boter overheen en de aardappelen en stamp het geheel door elkaar tot er een smeuiige massa ontstaat. Voeg vervolgens flink wat zout en vooral peper toe, proef zo nu en dan, zodat je het aan kunt passen aan je eigen smaak.
Inmiddels is het deeg wel gerezen.
Rol het deeg uit, je kunt dus zelf bepalen hoe groot.
Smeer/ doe wat van het aardappel-ui mengsel op het deeg en vouw het dubbel. Druk vervolgens het deeg goed dicht, en maak het een beetje plat.
Verwerk zo al het deeg en aardappelmengsel.
Ondertussen kun je ook al beginnen met bakken.
Verwarm wat olie in een koekenpan en doe er een flapje in. Laat het goudbruin worden en keer het om.
Klaar!!
|
|
|