|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 eetl. kappertjes afgespoeld, 200 gr. zwarte olijven zonder pit, 4 ansjovisfilets uit blik in reepjes, 2 tenen knoflook gehakt, 1/2 eetl. verse tijmblaadjes of 1 theel. gedroogd, versgemalen zwarte peper, sap van 1/2 citroen, ca. 1 dl. olijfolie extra vierge
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de kappertjes met de olijven, de ansjovis, de knoflook, de tijmblaadjes, peper en het citroensap in de keukenmachine tot een grove pasta.
Voeg terwijl de machine draait, in een dun straaltje zo veel olijfolie toe dat een smeerbare pasta ontstaat.
|
|
|