|
|
Kippensoep Met Yoghurt En Amandelen (mulligatawny)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400g kipfilet, in blokjes gesneden * 125g fijn amandelpoeder * 1,5l kippenbouillon * 1,5dl Griekse yoghurt * 1dl slagroom * 75g boter * 250g uien, in plakjes gesneden * 200g wortelen, in blokjes * 2 teentjes knoflook, gehakt * 1 el geraspte gember * 4 kruidnagels * 4 kardemomzaadjes * 1/2 tl gemalen komijn * 1/2 tl korianderpoeder * 1/2 tl garam masala * witte peper * een snuif cayennepeper * een bosje koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De versneden uien en wortel met knoflook, gember, kruidnagel, kardemom, komijn, korianderpoeder, garam masala, cayenne, en witte peper 5 minuten al roerend laten stoven in boter in een pan met dikke bodem. Voeg de kipblokjes toe en roerbak tot het vlees begint te bruinen. Voeg amandelpoeder en bouillon toe en laat de soep afgedekt 40 minuten pruttelen. Voeg de yoghurt en room toe, breng op smaak met zout en warm de soep al roerend kort op.
|
|
|