Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*250 gr kipfilet,
*peper-zout,
*50 gr geraspte kokos,
*1 blikje abrikozen(ca 250 gr),
*50 gr boter,
*1 eetlepel kerriepoeder,
*1 eetlepel bloem ,
*! kopje kippenbouillon(tablet),
*Een half kopje abrikozensap(van het blikje abrikoos),
*4 eetlepels creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de abrikozen uitlekken.
snijdt ze aan partjes,
Verwijder de witte peesjes van de kip,
Strooi er zout en peper over,
Bak de kip in de boter aan weerskanten bruin,
Plaats de deksel schuin op de pan,
Zet het vuur laag en laat het vlees nog 10 min nagaren,
Haal de kip uit de pan en dek de kip af,
Doe bij de bakboter de bloem en de kerriepoeder,
Even al roerend doorwarmen en dan de kipbouillon toevoegen,
aan de kookbrengen,
abrikozensap toevoegen en roeren tot een gladde saus,
op het laatst roer je de creme fraice erdoor.
leg de kip terug in de saus.
doe de partjes abrikoos erbij en warm het goed door.
|
|