|
|
Yoghurttaart Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Suiker, blaadjes munt, evt. appelsap,1 kant-en-klare taartbodem, 1 liter blik perziken, 1 pakje poeder voor taartgelei, 2 dl slagroom, 8 dl magere yoghurt, 10 gelatineblaadjes.
Voorbereiding:
Bekleed de wand van een springvorm met bakpapier. Snijd de taartbodem zodanig dat die in de springvorm past.
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in ruim koud water. Klop de slagroom stijf met 2 el suiker. Snijd 3 halve perziken in kleine stukjes, snijd de rest in mooie partjes.
Spatel de perziken door de slagroom.
Verwarm 1 dl van het perziksap. Knijp de gelatine goed uit, laat het oplossen in het perziksap (pan van het vuur af) en laat het onder regelmatig roeren tot lauw afkoelen.
Roer het nog vloeibare lauwe gelatinemengsel door de yoghurt en wacht onder af en toe roeren, het moment af dat dit lobbig begint te worden.
Schep het slagroommengsel erdoor en schep de massa in de springvorm op de taartbodem.
Laat de taart ,minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Verwarm nog 2 1/2 dl perziksap (evt. aanvullen met appelsap) en bind het met het pakje taartgeleipoeder volgens beschrijving op het pak.
Garneer de taart met de perzikpartjes en giet direct de hete gelei erover (deze stolt vrijwel meteen).
Garneer met muntblaadjes.
|
|
|